今話題の餃子を久しぶりに作ってみました。
この前フードプロセッサーを買ったのでそれを活用。白菜を木っ端微塵にしてやりました。
やりすぎ。。ほとんどが水分に、、うまみが、もったいない、、
キャベツはいい感じにみじん切り終了。
いつも水切りが悪く、ベチャベチャになってしまっていたので今回は念入りに水切りして、
豚挽き肉を混ぜて適当に味付け。これで中身の具材が完成です。
で、包んで完成～。今回は水餃子も考えているので、ひだなしで作ってみました。（崩れないように接着面を広くするため。認識あってる？）
後は焼く＆茹でるだけだー。
でも嫁がいない。。。
2008年02月13日 22:49 | 美食倶楽部 | actrace | コメントする
見よ、この大トロを！！
暇なGW、ネット麻雀してひとり徹夜してしまったので大和寿司に行ってきました。店の前に到着したのが5時前。その時点で、10人弱並んでましたね。
お店が開いたのが5時半頃。ちなみに大和寿司は隣り合って2店舗あり（親子でやってるんだっけな？）、どちらもカウンターのみ10名程度、計20名程度座れるようになってます。隣の隣くらいに同じくらい有名な寿司大があるけど、こちらはカウンター10名くらいしかないので、回転率は大和寿司の方が圧倒的に早いです。
寿司大の方が繊細な感じで、大和寿司の方が大胆な感じ。個人的には寿司大の方が好きなんだけど、どちらも同じくらい並んでいたので、1順目で入れそうな大和寿司にしました。（大和寿司の方が席が多いので）
頼んだのは3500円のおまかせコース。まずは上の写真の大トロが出てきました。ホントうまい！
ウニ。形がいい。ツヤツヤしてる。
海老。あまい！（アレルギーが出るとわかってて食べる。。）
休憩で巻物。鉄火といくらでした。
そして味噌汁。あら煮っていうのかな？これ好き。ホントおいしい。
中トロ。大トロよりもやっぱり中トロの方が好きだな。身がしっかりしてます。
イカ。何イカかは忘れました。。イカの臭みというかヌメリみたいなものは一切なく、歯を当てるとスッと切れます。個人的には海苔はいらないかな。（へんなこだわり）
4文字くらいの白身の魚です。ブリみたい。名前は忘れた。。身が引き締まってます。
さっきの海老の頭を焼いたもの。香ばしくておいしいです。
穴子。大将に今すぐ食べてと言われました。その身を保てないほどやわらかいです。すぐに食べないと崩れそう。
たまご。で、ここまでの7貫、1巻でコースは終了。足りなそうな場合は、あらかじめご飯多めでとか言っておくと、大きめに握ってくれます。
で、さらに2貫追加してみました。
アジ。好きですアジ。てか、その辺のアジとは全然違います。説明しにくいけど、身がしっかりしてるからネタが板状ではなくて、丸いんですよね。円柱をスパッと割って握った感じ。イヤ～、うまい。
赤貝。春は貝だよと言われ頼んでみました。なんていうか見た目が豪快すぎ。トサカみたい。食べてみると歯応えが違います。
とまあ、こんな感じの30分くらいでした。夢心地ですね。ほんとに眠かったし。お会計は4400円（3500円+900円）でした。まあ、贅沢です。でも、これを夜それなりのところで食べたら余裕で諭吉が飛ぶんだろうなと思うと安いのかも。
食べ終わった後のお店の前の様子。最後尾の人は1時間待ちくらいかな。ちなみにお店の読みは「だいわずし」。
隣の隣くらいにある寿司大の様子。回転が悪いから最後尾で2時間弱くらい待ちかな、、
2007年05月05日 02:30 | 美食倶楽部 | actrace | コメントする
渋谷でけいしろうたちと飲んだ帰り、自転車だったので西麻布のかおたんラーメンに行ってきました。（こんなことしてるから太る。）
ラーメンはあっさりしてて、中華料理屋のラーメンと言った感じ。渋谷の喜楽に似ています。（喜楽もおすすめ！）シャキシャキしたもやしが麺にベストマッチなので、トッピングで追加してもいいかも。
店内の様子は屋台みたいな感じ。1品料理も結構あり。
西麻布の交差点の角という立地なのに、掘立小屋見たいな感じ。デートで行くなら近くにある五行がおすすめ。
2007年05月03日 02:29 | 美食倶楽部 | actrace | コメントする
