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手作り餃子

今話題の餃子を久しぶりに作ってみました。

この前フードプロセッサーを買ったのでそれを活用。白菜を木っ端微塵にしてやりました。

やりすぎ。。ほとんどが水分に、、うまみが、もったいない、、

キャベツはいい感じにみじん切り終了。

いつも水切りが悪く、ベチャベチャになってしまっていたので今回は念入りに水切りして、

豚挽き肉を混ぜて適当に味付け。これで中身の具材が完成です。

で、包んで完成～。今回は水餃子も考えているので、ひだなしで作ってみました。（崩れないように接着面を広くするため。認識あってる？）

後は焼く＆茹でるだけだー。
でも嫁がいない。。。

2008年02月13日 22:49 | 美食倶楽部 | actrace